decoStick Cylinder
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decoStick CylinderdecoStick CylinderdecoStick Cylinder multiple mould 10 subjects decoStick silicone molds - with the decoStick silicone molds you can prepare raw snacks on a stick or stickburger ideal for buffet service. From sweet to savory, with the moulds decoStick preparations you can create savory meat, fish or vegetable, chocolate or ice cream served both raw and cooked.

Cod. 14003

multiple mold 10 subjects

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EUR 100,00

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description

decoStick Cylinder

multiple mold 10 subjects

decoStick silicone molds to tartarestick with marinated meat or fish.
From sweet to savory, with the decoStick molds it is possible to realize preparations salted with meat and fish to be served raw as a tartare and cooked like a burger or with vegetables or cheese.
decoStick silicone molds are specifically designed with the innovative shapes made so elegant.
Ideal for a buffet to eat standing.
The customer will appreciate to be able to taste the products easily without having to touch it with their hands.
Choose the size of your favorite decoStick molds among the four available:
Cuboid - Cylinder - Half Cylinder - Cube.

Step-by-Step

 
measures

Type of mold: multiple 1 side
Dimensions of object: b cm 3,87 x h cm 9,5 x p cm 2,8
Dimensions of the mold: b 38,5 cm x h cm 9,5 x p cm 2,5
n° of objects per mold: 10
Weight of the mold: around 0,768 kg

Ideas

From an idea of Gabriele Bozio for decosil comes a collection of molds dedicated to the creation of subjects or geometric forms supported by sticks for snacks or desserts.
decoStick allows you to quickly create original finger-food and elegant appetizers, ideal for a buffet service.
Can be used with fluid products: chocolate, sugar, mousse, Bavarian, lollies, jellies or pastes such as ice cream, marzipan, steak tartare, fish or vegetarian.

Video

Recipes

Ministecchi gelato

INGREDIENTI    PROCEDIMENTO
gelato o semifreddo - Posizionare il fermo dello stampo decoStik e inserire parzialmente i supporti nelle feritoie laterali facendoli scivolare fino alla fine del fermo, inserendoli solo per pochi millimetri nella forma; mettere lo stampo in abbattitore per alcuni minuti facendolo raffreddare bene.
Nello stampo bene freddo con la spatola riempire le forme premendo il gelato in maniera tale che non si formino delle bolle d’aria.
Lisciare bene la superficie eliminando il gelato in eccesso, inserire completamente i supporti per almeno un terzo della lunghezza della forma e abbattere completamente a -40 °C.
Sformare i ministecchi e conservarli in abbattitore fino al momento del glassaggio; fondere la copertura pinguino a 40 °C, glassare i ministecchi e posizionarli subito su i un foglio serigrafato per la decorazione.
Conservare i ministecchi per il consumo a -12/-14 °C.
copertura pinguino -
fogli serigrafati -
copertura pinguino  
cioccolato fondente 200g
olio di semi 10g
burro di cacao 90g

Ideabrill® è l’imballaggio eco-compatibile salvafreschezza brevettato da Esseoquattro Spa.
I test effettuati dall’Università di Camerino dimostrano che aumenta la conservazione degli alimenti e svolge un’azione isolante e protettiva nei confronti di luce ed aria.
Utilizzando questo tipo di incarto l’alimento, sia in fase di preparazione con lo stampo decoStick che durante la conservazione prima di essere consumato, manterrà inalterate le proprie caratteristiche, come sapore, odore, colore.

Anche congelato l’alimento si staccherà facilmente dall’incarto senza lasciare residui. Se vuoi saperne di più: www.ideabrill.it
 
MOCA declaration of conformity
The food grade silicone molds produced by decosil and the decosil food grade silicone products are suitable and tested for contact with food and are supplied with a Moca Declaration of Conformity according to current European and Italian regulations, instructions for use and conditions of use. 
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