decoStick Stick of Minisnack Recipe

Come utilizzare gli stampi decosil

Stampi per decoorazione gelati Minisnack su stecco

 

INGREDIENTI                            

 

 PROCEDIMENTO
cremino base bianco
cioccolato bianco
pasta di frutta secca pura
 
cremino base al latte
cioccolato al latte
pasta di frutta secca pura
 
cremino base fondente
cioccolato fondente
pasta di frutta secca pura

 


500g 250g


500g 300g


500g 350g
Posizionare il fermo dello stampo decoStick e inserire parzialmente i supporti nelle feritoie laterali facendoli scivolare fino alla fine del fermo, inserendoli solo per pochi millimetri nella forma; sistemare all’interno dello stampo della frutta secca sulla base facendo attenzione che rimanga al di sotto del livello del supporto in legno.
Colare il cremino, far scivolare il supporto all’interno per almeno un terzo della lunghezza della forma, vibrare leggermente lo stampo come di consueto per eliminare eventuali bolle d’aria e far cristallizzare completamente a una temperatura di 15-18 °C (oppure 5 minuti in frigorifero a 2-4 °C e poi a temperatura ambiente).
Sformare e sistemare su di un espositore, se confezionato e sistemato a fianco della cassa è un ottimo prodotto per la cosiddetta “vendita d’impulso”.

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Come utilizzare gli stampi decosil 

 

 

5 steps
1/5
Posizionare il fermo in silicone nero sulla base dello stampo.
2/5
Inserire i supporti (in questo caso mini stecchi per ghiaccioli) nelle ferritoie laterali facendoli scivolare fino alla fine del fermo, inserendoli solo per pochi millimetri nella forma.
3/5
Prima di colare il cioccolato, sistemare all’interno dello stampo della frutta secca sulla base facendo attenzione che rimanga al di sotto del livello del supporto in legno.
4/5
Colare il cremino, far scivolare il supporto all’interno per almeno un terzo della lunghezza della forma, vibrare leggermente lo stampo come di consueto per eliminare eventuali bolle d’aria e far cristallizzare completamente a una temperatura di 15-18 °C (oppure 5 minuti in frigorifero a 2-4 °C e poi a temperatura ambiente).
Sformare e sistemare confezionato su di un espositore.
5/5
decoStick per cioccostecchi pralinati.
Snack di cioccolato con frutta secca e Cremini semplicemente decorati o ricoperti con cioccolato o granelle croccanti; confezionati ed esaposti a fianco cassa sono un prodotto molto interessante per la cosidetta "vendita d’impulso".