How to make a chocolate Christmas tree

Video Tutorial Step by Step

3D silicone chocolate mold LINEAGUSCIO^®pine
How to make a Christmas Chocolate tree with 3D holly decorations with LINEAGUSCIO-pine mold

How to use the food silicone molds decosil^®
silicone molds chocolate pines with 3D decorations

Click here to buy holly Christmas Tree chocolate mold

LINEAGUSCIO molds

29 steps

1/29

EACH LINEAGUSCIO^® SHAPE HAS A CORRESPONDING THERMOFORMED MOULD
To use the LINEAGUSCIO^® silicone moulds (Bell, Pine, Sphere, Egg) it is necessary to combine the thermoformed mould item, consisting of two rigid parts needed to sustain the silicone shells.
The thermoformed mould is a separate item and as such it must be purchased separately.
It is also interchangeble, so you can use it with all the shells of the same shape.
The LINEAGUSCIO^® moulds are an exclusive patent decosil^®

2/29

Con un panno bagnato inumidire leggermente la superficie del supporto in plastica.
Inserire il guscio in silicone all’interno del termoformato facendo corrispondere bene gli appositi fermi in silicone con i fori del sostegno.

3/29

Ripetere l'operazione in modo da ottenere le due metà.

4/29

Utilizzare un pennello o una sac-à-poche per dipingere o riempire, con del cioccolato precristallizzato, i dettagli dello stampo in silicone e ottenere così il soggetto di vari colori.
(Con pennello: picchiettare il cioccolato cercando di riempire al meglio tutte le insenature del guscio in silicone)

5/29

Unire i due termoformati assicurandosi che i piccoli incastri sui lati del guscio in silicone combacino perfettamente e fissare applicando gli elastici forniti in dotazione al kit termoformato.

6/29

Riempire di cioccolato pre-cristalizzato far vibrare, per evitare che si formino bolle d'aria, lasciar riposare.
Dopo aver fatto cremare il primo strato di cioccolato, vuotare lo stampo dal cioccolato in eccesso.

7/29

Svuotare lo stampo dal cioccolato in eccesso.

8/29

Valutare lo spessore del cioccolato e se necessario, creare un altro strato (lo spessore di ogni strato può variare in funzione della viscosità del cioccolato utilizzato e del tempo di riposo per la crematura).

9/29

Sgocciolare il cioccolato appoggiando lo stampo su una teglia da pasticceria ricoperta di carta forno, esercitare una leggera pressione sul termoformato per farlo aderire e lasciarlo a riposo per qualche minuto in abbattitore.
Questo permetterà al cioccolato di formare un "piede" di rinforzo sui bordi del pino rendendo più agevole la sformatura.

10/29

Nel frattempo riempire con del cioccolato i tre stampi che verranno utilizzati per creare la base del pino e riporre nell'abbattitore.

11/29

Completata la cristallizzazione del cioccolato, togliere gli elastici e rimuovere il supporto in termoformato esercitando una leggera pressione sugli innesti in silicone.

12/29

Staccare delicatamente i bordi dello stampo in silicone dal pino di cioccolato ed infine, rimuovere il guscio in silicone partendo dalla base verso la sommità del pino eseguendo un movimento come se si dovesse “sbucciare”.

13/29

Completata la cristallizzazione del cioccolato, sformare anche i pezzi per la base.

14/29

Utilizzando una piastra calda, scaldare la base del tronco.

15/29

Attaccare il tronco al centro della base piccola.

16/29

con un po' di cioccolato temperato attaccarvi sopra il disco più grande,

17/29

centrandolo e facendolo aderire perfettamente alla base del tronco.

18/29

Utilizzando una piastra calda, scaldare la base del pino.

19/29

Attaccare il pino alla base completamente montata e decorare a piacere.
decosil^® non lascia nulla al caso, corredando i Pini di un apposito supporto per confezionarle:
Base Pino Cod. Art. 12304
La Base un articolo a se stante, e come tale va acquistato a parte.

20/29